Enfournez le pain de viande dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Cette première cuisson permet de cuire la viande tout en laissant de la place pour le gratin de mozzarella à la fin.
Gratinage :
Après 30 minutes, sortez le pain de viande du four et saupoudrez généreusement la mozzarella râpée sur le dessus. Remettez le pain de viande au four et faites-le gratiner pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Service :
Laissez reposer le pain de viande pendant quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le pain de viande plus juteux.
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