Élégante quiche à la ricotta et aux épinards

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Déployez la croûte à tarte et pressez-la dans un plat de quiche de 9 pouces ou une assiette à tarte. Prick le fond avec une fourchette. Pré-cuire la croûte pendant 8 minutes. Enlever du four.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils fanent, environ Retirer de la chaleur et laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélangez ensemble le fromage ricotta, les œufs, la crème lourde, le fromage parmesan, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Remuer dans le mélange d’épinards et d’oignons refroidi.
Versez la garniture dans la croûte pré-cuite. Cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit mise et que le dessus soit brun doré.
Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de trancher. Servir chaud ou à température ambiante.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure

Kcal : 320 kcal | Portions : 8 portions